Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Девятнадцатый век

Мой девятнадцатый век (не-имперская история России). Архив всех исторических записей этого журнала

Мой девятнадцатый век: не-имперская история России.
Каталог ранее выложенных статей, заметок, документов и материалов.
От декабристов до "Народной воли"


Дополняется.
(некоторые статьи и заметки по тематике попадают в два подкаталога)

Collapse )
Collapse )
Collapse )
Collapse )
Collapse )
Collapse )
Collapse )
Collapse )

P.S.Для любителей моих исторических заметок: реклама каталога в дружественных журналах всячески приветствуется.
Английский лорд тебе товарищ

Минус 43 кг за год

Продублирую сюда пост, который я писала в фейсбуке - а то там не все читают.
74 кг или минус 43 кг за год.
Меня многие спрашивают, что же я такого ем, что худею? Решила попробовать сформулировать.
Вообще я очень осторожно даю рекомендации. В том числе и потому, что как говорил еще Марк Твен, "нет ничего проще, чем бросить курить - я сто раз бросал". Увы, я сто раз худела - и потом снова набирала обратно. Но все прежние разы я худела за счет очень жестких ограничений в питании. Когда я в 2012 году похудела на 82 кг за 8 месяцев, я не ела не только ничего сладкого и мучного. Я не ела вообще никаких углеводов и жиров: никаких фруктов, хлеба, никаких круп, никакого растительного масла. Фактически весь мой рацион состоял из овощей и обезжиренного творога и йогурта. И естественно после нескольких месяцев такого рациона практически неизбежен срыв.
Я попробовала пойти с другой стороны. В первую очередь понять, почему я набираю вес? Collapse )
Английский лорд тебе товарищ

Виш-лист на НГ

Поскольку некоторые уже пишут виш-листы на НГ, я тоже на всякий случай напишу.
Разные небольшие вещи:
- гели для душа любые, кроме приторно-сладких ароматов
- перчатки вязаные (шерстяные, полушерстяные) обычные, на широкую руку, предпочтительные цвета синий, зеленый, можно светло-серый.
- кухонный нож острый или набор ножей
- маленькие кухонные полотенца, красивые, предпочтительные цвета синий, зеленый. А также кухонные прихватки соответствующих цветов. Можно в наборе.
- ложки, вилки поштучно или в наборах (все куда-то прое..лось)
- всякие красивые коробки (из икеи или другие) для хранения книг и разных мелочей
- для котов когтеточки небольшие подвесные или напольные, а также игрушки для котов (махалки с перьями, игрушки с кошачьей мятой и др.).
Съедобные подарки:
- любые хорошие сыры - твердые, мягкие, с плесенью, козьи. Кроме, пожалуй, копченых и рассольных кавказских.
- чай черный в пакетиках, ароматизированный, не Липтон (подходит Гринфилд и другие).
- натуральные фруктовые сладости без крема и без теста. А именно: хорошие пастила, мармелад, зефир, цукаты (всякие белевские и коломенские сладости и подобные), варенье домашнее и покупное (любое, кроме малинового), мед кремовой консистенции с различными добавками.
Более крупные вещи для подарков вскладчину:
- постельное белье двуспальное, предпочтительные цвета синий, зеленый
- новая электронная читалка или небольшой планшет.
О нематериальных желаниях умолчу, хотя они тоже есть. Может, отдельным постом.
Английский лорд тебе товарищ

Жизнь Марии Кюри глазами ее дочери Евы

Из литовского санатория я позорно сперла книжку :)) там было что-то вроде библиотеки: в комнатах отдыха стояли полки с книгами на разных языках, в свободном доступе. Подбор книг местами был забавный: такое ощущение, что туда свалили старье-неликвид из старых советских библиотек, какие-то альбомы "Женщины-ударницы Белгородской области", книги из серии "Библиотека рабочего романа", романы каких-то африканских коммунистов... копаясь в этом старье, я нашла внезапно отличную вещь: художественную биографию Марии Кюри-Склодовской, написанную ее младшей дочерью, Евой Кюри.
И стала ее читать. А поскольку не успела дочитать в санатории, то совершила неожиданный поступок - сперла книжку, поскольку за этими книжными полками явно никто не следил. Справедливости ради, я туда поставила на полку свою книгу - детектив Агаты Кристи, так что совершила, можно сказать, бук-кроссинг.

А хочу пока написать вот о чем.
Хочу привести несколько длинных цитат, которые мне резанули глаз, потому что... ну, в общем, это интересный пример того, как меняется восприятие в обществе. Итак, Мария Склодовская, только что невероятными трудами закончившая Сорбонну, выходит замуж за Пьера Кюри. До этого момента девушка не слишком заморачивалась организацией быта и домашнего хозяйства, вернее - совсем не заморачивалась. Она мечтала получить образование и пробиться в науку, и кто-то из польских девиц в Париже ехидно замечает, что "панна Склодовская даже не знает, как варить бульон". Но вот все меняется. Далее цитирую Еву: "Пьер жил во имя идеальный цели: заниматься научными исследованиями бок о бок с любимой женщиной, живущей теми же интересами. Жизнь Мари сложнее: помимо любимого труда на нее падают все будничные, утомительные обязанности замужней женщины. Теперь она не может пренебрегать материальной стороной жизни так, как в свои студенческие годы. Первой ее покупкой после возвращения с каникул была счетоводная тетрадь в черном переплете с многозначительной надписью золотыми буквами "Расходы" (...) Беда в том, что надобно вместить в двадцать четыре часа все утомительные дела на данный день. Большую часть времени Мари проводит в лаборатории института, где ей отвели собственное место. Лаборатория, конечно, счастье! Но ведь там, на улице Гласьер, нужно убрать постель, подмести паркет. Надо, чтобы у Пьера было в полном порядке платье и приличная еда. А прислуги нет... Мари встает очень рано, чтобы сходить на рынок, а в конце дня, возвращаясь под руку с Пьером из института, заходит к бакалейщику, к молочнику. Где те времена, когда беспечная мадемуазель Склодовская не ведала таинственных ингредиентов для приготовления бульона? Мадам Кюри считает долгом чести это знать! Как только вопрос о замужестве был окончательно решен, вчерашняя студента стала тайно брать уроки кулинарии... (...). Научилась жарить картофель и цыплят и честно готовит кушанья для Пьера, а он - сама снисходительность, да к тому же так рассеян, что даже не замечает ее стараний. (...) Какой был бы удар, если бы ее свекровь-француженка в один прекрасный день, взглянув на неудавшийся омлет, спросила, чему же учат варшавских девушек? Мари читает, перечитывает поваренную книгу, добросовестно делает на полях отметки, описывая в строгих научных терминах свои опыты, провалы и удачи... (...) Восемь часов на научные исследования, три на домашние дела. Но это еще не все. Вечером, расписав ежедневный бюджет по рубрикам с пышными названиями "расход на мужа", "расход на жену", Мари Кюри садится у дощатого стола и самозабвенно готовится к конкурсу на звание преподавателя".

Пропустим несколько страниц: далее Ева описывает, как супруги наткнулись на мысль о радиоактивных веществах и начали свои работы. Работать им пришлось в трудных условиях: практически без денег, без нормального лабораторного помещения, в заброшенном холодном сарае с протекающей крышей. "В первый год они работают совместно над химическим выделением полония и радия, добывают радиоактивные продукты, а затем измеряют интенсивность их излучения. Вскоре оба супруга находят более целесообразным действовать раздельно. Пьер стремится уточнить свойства радия, изучить новый металл. Мари продолжает переработку руды, чтобы получить чистые соли радия. При этом разделении труда Мари избрала мужскую долю, взяв на себя роль чернорабочего. В сарее - ее супруг, весь поглощенный постановкой тонких опытов, во дворе - Мари с развевающимися по ветру волосами, в старом, запыленном и сожженном кислотами фартуке, окруженная клубами дыма, разъедающего глаза и горло, и выполняющая функции целого завода. "Мне приходилось обрабатывать в день до двадцати килограммов первичного сырья, - пишет она, - и в результате весь сарай был заставлен большими химическими сосудами с осадками и растворами; изнурительный труд переносить мешки, сосуды, переливать растворы из одного сосуда в другой, по нескольку часов подряд мешать кипящую жидкость в чугунном котле..."

В это время у супругов Кюри уже есть дочь, пока одна. И вот так описывает младшая дочь взаимоотношения в семье. Когда вечером уставшие супруги возвращаются домой из сарая, Мария бежит заниматься ребенком. "Если Ирен вечером не чувствует матери около себя, она без устали зовет ее тем "Мэ!", которое навсегда заменит у нее слово "мама". Тогда Мари, уступая маленькому четырехлетнему деспоту, взбирается на второй этаж, усаживается у изголовья дочки и сидит в темноте, пока детский голосок не перейдет в ровное дыхание. Только тогда она спускается вниз к Пьеру, уже проявляющему нетерпение. Несмотря на всю мягкость своего характера, он до такой степени привык к постоянному обществу жены, что малейшее отклонение от этого мешает ему сосредоточиться. Стоит Мари чуть дольше задержаться, как он встречает ее горьким упреком: "Ты только и занята ребенком!"

Заметим, что Ева, по-видимому, воспринимает все вот это описанное семейное "разделение труда" вполне нормально, ей тут ничего не жмет и не режет. Совершенно нормально, когда женщина-выдающийся ученый одновременно делает научные открытия, делает всю черновую работу в лаборатории, ведет все домашнее хозяйство, семейный бюджет, занимается ребенком - а ее "мягкий рассеянный гениальный муж" при этом оставляет себе "тонкие исследования", витает в облаках и горько упрекает супругу за недостаточное к нему внимание. И это, заметим, идеальная по тогдашним временам семейная пара. Любящая! Увлеченная! Пьер женился на Мари в первую очередь потому, что у нее с ней общие научные интересы. И в придачу к товарищу по работе заодно получает, конечно же, лаборантку, домработницу и няньку. Для всех все нормально. Для Марии, по-видимому, тоже. А вам с высоты сегодняшнего дня - как?
Английский лорд тебе товарищ

"Злые люди бедной киске не дают украсть сосиски..." (с)

Вообще-то Ластик довольно культурный кот, и он обычно только клянчит, но на стол не лезет, но почему-то сосиски из Вкусвилла являются непреодолимым испытанием для его нервной системы

DSC07124

DSC07125
Помним

"Бежать, чтобы съесть тарелку вареной картошки..." (побеги из концлагеря Майданек)

(перевела на скорую руку статью из польского журнала).

Бежать, чтобы съесть тарелку вареной картошки…»

За попытку бегства из немецкого концентрационного лагеря Майданек грозила смерть. Непокорного узника вешали на виселицах, стоящих в каждом дворе возле лагерных бараков, или расстреливали.
Из 150 тысяч узников, которые прошли через лагерь в Майданеке, на попытку бегства решились по меньшей мере 512 человек.


Collapse )

(Из собраний Государственного Музея Майданека в Люблине)
Английский лорд тебе товарищ

Виш-лист на ДР (у меня же еще и внезапно юбилей в этом году, то есть уже через десять дней...)

традиционно, всякая фигня, если вдруг кто желает сделать подарок
Всегда востребованы:
- платки, шарфы, палантины БОЛЬШОГО размера, любые расцветки, ткани и фактуры.
- коробки из Икеи разного размера для складирования всего
- гели для душа любые, кроме слишком приторно-сладких
- красивые и прикольные канцтовары (ручки, красивые блокноты - предпочтительные цвета синий, зеленый)
- кухонные прихватки эстетичного вида (обычные, не в виде варежек), предпочтительные цвета синий, зеленый
- всякое хозяйственное: занавеска для ванной, кухонная скатерть и/или клеенка, небольшие кухонные полотенца. Предпочтительные цвета см.выше :))
- ложки, вилки - исчезают в последнее время со страшной скоростью.
Съедобное.
- сыр любой хороший, кроме рассольных (типа сулугуни) и копченых видов.
- чай черный в пакетиках ароматизированный (любые бренды, кроме Липтона). Листовой не нужно, зеленый тоже не нужно. Ароматы любые
- хороший горький шоколад, но не сильно горький (70-80% оптимально), возможно с любыми начинками и добавками. Можно хорошие шоколадные конфеты.
- натуральные сладости: варенье покупное и домашнее (любое, кроме малинового), зефир, пастила, мармелад (особенно ценятся всякие белевские и коломенские сладости).

Для более крупных подарков вскладчину:
- наушники для компа с гарнитурой
- постельное белье двухспальное (предпочтительные цвета синий, зеленый, но не обязательно)
- сковородки разного формата

Прочее и виртуальное
- выгулять меня куда-то пить кофе
- ну и картинки с синими цветами всегда востребованы.

Не нужно дарить: книги (пока не успеваю читать ничего нового), декоративную косметику (временно не использую), цветы в любом виде, алкоголь, сладости с кремом и из теста, сувениры
Английский лорд тебе товарищ

Ужасы нашего городка...

...вчера, пока я увлеклась историческим диспутом на фейсбуке, адские мохнатые твари опрокинули на стол бутылку соуса карри (только что открытую и предназначенную для тушеной индейки). И когда я подошла, успели уже слизать примерно половину.
Я беспокоилась, что им станет плохо - но сегодня с утра их величества бодро бегают, и видимо соус не причинил вреда их драгоценному здоровью.
Английский лорд тебе товарищ

Что я такого сегодня делала...

с утра через старый город и хитрыми закоулками прошла в сквер, где памятный крест на месте казни Ромуальда Траугутта и его соратников (фотографии есть у меня на фейсбуке и в инстанграме). Принесла туда цветы, посидела там. Тихо, листва золотая. На скамейках люди пишут "Люблю тебя".
Потом я еще покрутилась по старому городу, купила сувениры и неожиданно зашла в Музей Марии Кюри, который сегодня оказался бесплатным. Музейчик маленький, тихий. Много фотографий, разные химические приборы (в которых я, конечно, мало что понимаю). Но знаете, что меня поразило в этом музее и от чего я не могла оторваться? Свадебная фотографии Марии Склодовской и Пьера Кюри. Обычно на глаза попадается та фотография Марии Кюри, где она уже немолодая - усталая пожилая женщина с волевым лицом, в темной одежде, это она уже после смерти мужа. А тут внезапно оказалось, что эта пара невероятно красива. И такие у них лица, знаете... светятся. Не знаю, от чего - от любви, от восторга перед предстоящими им научными открытиями. Я очень долго простояла возле этой одной фотографии, пыталась заснять - но стенд отсвечивал. Наверное, где-нибудь есть в сети.
Оттуда я опять вышла на Краковское предместье, и поскольку пошел дождь, то я предалась гурманству - забежала в кондитерскую под названием "Пияльня шоколада" (то есть там в основном не кофе, а упор на разные шоколадные напитки и шоколадные конфеты поштучно ручной работы). И наслаждалась там. Заказала латте с десертным шоколадом и лепестками розы и разных конфет.
А после этого я поехала заниматься шопингом, поскольку Женя попросил привезти ему в подарок рубашку (очередную). Я знала только большой торговый центр "Золотые террасы" возле центрального вокзала, и туда на автобусе доехала. В центре оказались самые обычные тряпочные магазины, в итоге я купила Жене рубашку в H&M (не знаю, в чем тут был сакральный смысл, потому что точно такие же магазины есть и в Москве - но в Варшаве, кажется, цены подешевле и ассортимент немного другой; ну может смысл в самом факте подарка). В общем, я свой материнский долг выполнила и вернулась домой.